LA CALÇOTADA IDEAL Alex Segu

ISBN

AÑO DE PUBLICACIÓN
2023

PÁGINAS
160

L’Àlex Segú ens explica quin són els trucs imprescindibles per organitzar una calçotada d’exit.

Quin es el tipus de llenya mes adient per coure els calçots? Sabeu com es netegen i tallen abans de posar-los al foc? O quin es el millor moment per preparar-ne la salsa?

Aquestes i altres qüestions queden resoltes en aquest manual de cuina senzill pero imprescindible. A mes de trucs i consells, s’inclouen les receptes d’altres plats per acompanyar els calçots, com la carn a la brasa, l’escalivada o els cargols a la llauna. I per si us en sobren, tambe trobareu receptes amb aquesta “ceba d’or”, com els bunyols amb calçots i gambes o el pollastre rostit amb salsa de calçots.